Mladý ječmen je účinný antioxidant se schopností likvidovat množství volných kyslíkových radikálů. Zpomaluje proces aterosklerózy a odstraňuje tukové nánosy z cévních stěn. Zelený ječmen zlepšuje alergické stavy, psychické vyčerpání a reakci na stres, trávení a stav střevní mikroflóry. Pozitivně ovlivňuje hormonální systém. Výrazný efekt mladého ječmene se popisuje při neovladatelné chuti na sladké. Osvědčil se jako výživový doplněk při cukrovce (diabetes mellitus). Je také výborným doplňkem při redukčních dietách a zlepšuje stav pleti.

Zelený (mladý) ječmen pomáhá při účincích kůry nadledvinky, zlepšuje peristaltický pohyb střev, řídí životní funkce, kromě toho podporuje výrobu buněk, zkracuje čas uzdravení při rekonvalescenci, hydratuje pokožku, brání vytváření pigmentových skvrn na pokožce. Je účinný proti zácpám, ale také v případě chudokrevnosti. Obsah minerálních látek v zeleném ječmeni snižuje alergické příznaky. Zelený ječmen zabraňuje hromadení cholesterolu, a tak působí na redukci vysokého krevního tlaku. Mladý ječmen je často doporučovaný při potřebě obnovení látkové výměny, také k regulaci výroby žaludeční kyseliny.

Právem můžeme mladý zelený ječmen nazvat jedinečným doplňkem naší každodenní stravy, ve které často absentuje dostatek ovoce a zeleniny. Zelený ječmen zabezpečuje přísun vitamínů a minerálů, potřebných pro zdravé fungování lidského organismu.